Dopo il grande successo della prima edizione, l’Istituto di Istruzione Superiore “Casagrande-Cesi” di Terni presenta “La Notte degli Chef – Seconda Edizione”, un evento di alto profilo culturale e formativo promosso dall’indirizzo Enogastronomia nell’ambito delle attività di orientamento, apertura al territorio e promozione delle eccellenze enogastronomiche.L’edizione 2026 si caratterizza per un format rinnovato e articolato su due giornate, che trasformeranno l’Istituto in un luogo di incontro tra scuola, alta cucina, professionisti del settore, istituzioni e pubblico, con l’obiettivo di raccontare il valore dell’enogastronomia come cultura, competenza e leva di sviluppo sostenibile.Protagonisti dell’evento saranno chef di levatura nazionale e internazionale, espressione dell’alta cucina italiana contemporanea. Tra questi, Marco Lagrimino, già chef del ristorante L’Acciuga di Perugia e oggi “chef sartoriale”, interprete di una cucina costruita su misura, attenta alla stagionalità, all’equilibrio dei sapori e all’identità del territorio; Paolo Trippini (dell’omonimo ristorante a Civitella del Lago, Terni), figura storica della gastronomia umbra e ambasciatore di una tradizione capace di rinnovarsi; Andrea Impero, celebre chef del ristorante Elementi (a Torgiano, Perugia) noto per la sua cucina sensoriale e innovativa; e Giulio Gigli, grande chef del ristorante Une (a Capodacqua di Foligno Perugia), punto di riferimento della cucina umbra d’autore.Momento culminante della manifestazione sarà la Cena di Gala a quattro mani di mercoledì 14 gennaio, che vedrà protagonisti Giulio Gigli e Andrea Impero, uniti in un evento conviviale di altissimo livello dedicato alla celebrazione dell’alta cucina italiana, riconosciuta come patrimonio culturale e identitario.Accanto alla cucina d’autore, ampio spazio sarà riservato alla formazione e alla divulgazione: le masterclass di alta pasticceria, curate dai docenti e dagli studenti dell’Istituto, racconteranno l’evoluzione della colazione e del dessert contemporaneo; i bartender di AIBES Lazio–Umbria proporranno esperienze di mixology tra creatività, sostenibilità e tradizione; i Sommelier dell’AIS Umbria guideranno il pubblico in percorsi di degustazione dedicati al vino e agli abbinamenti enogastronomici del territorio.Di particolare rilievo anche il convegno “Turismo esperienziale, cibo e salute”, momento di confronto tra esperti e rappresentanti istituzionali, volto ad approfondire il ruolo dell’enogastronomia come strumento di benessere, attrattività turistica e valorizzazione del territorio.Ospite d’onore della seconda edizione sarà Edoardo Raspelli, giornalista conduttore televisivo e critico enogastronomico di fama, la cui presenza conferisce ulteriore prestigio all’iniziativa. Al suo fianco Priscilla Gatta.
La realizzazione dell’evento è resa possibile grazie al finanziamento della Fondazione Carit di Terni, che sostiene progetti educativi e culturali capaci di generare valore per i giovani e per l’intera comunità. L’istituto Casagrande Cesi ospita circa 1.300 allievi.“La Notte degli Chef” si conferma come un’esperienza educativa autentica, capace di valorizzare le competenze degli studenti, rafforzare il dialogo con il mondo professionale e promuovere l’identità enogastronomica umbra come patrimonio culturale, economico e sociale.L’Istituto Casagrande-Cesi di Terni ribadisce così il proprio ruolo di polo di eccellenza nella formazione enogastronomica, luogo in cui tradizione e innovazione si incontrano per costruire il futuro del settore.
LA NOTTE DEGLI CHEF
Seconda Edizione • 13–14 Gennaio 2026
Istituto Casagrande Cesi – Terni
La Notte degli Chef è un’iniziativa di alto profilo culturale e formativo, dedicata alla valorizzazione delle competenze professionali, del territorio e delle eccellenze dell’enogastronomia italiana. L’evento rappresenta un momento di incontro tra scuola, istituzioni, imprese e pubblico, all’insegna della qualità, della tradizione e dell’innovazione.
