Nella splendida cornice di Villa Lucrezio, nota location napoletana per eventi a Posillipo, gestita dall’Amministratore Giuseppe Fraia e dal Direttore e socio Amira, Raffaele Cuccurullo, si è svolto l’AMIRA SCHOOL PRIZE, il 1° Concorso rivolto agli Istituti Alberghieri di Napoli, che ha visto trionfare l’I.I.S. Adriano Tilgher di Ercolano (NA). L’importante competizione, organizzata dalla sezione A.M.I.R.A. (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) Napoli Campania, guidata con maestria da Dario Duro, affiancato dal suo Direttivo, si è proposto l’obiettivo di unire l’innovazione delle giovani leve alla tradizione dei professionisti del settore dell’Ospitalità. Main sponsor della manifestazione il Pastificio Bassolino di Frattamaggiore (NA), rappresentato dalla titolare Betty Bassolino, presente all’evento. Gli allievi partecipanti si sono sfidati nelle prove di FLAMBÈ ART, che ha previsto la realizzazione di dessert inediti elaborati alla lampada, e RESTAURANT SERVICE SKILLS ovvero la preparazione di una Mise en place completa con Accoglienza, Servizio di sala e Colpo d’Occhio. Per ciascuna delle due categorie sono state previste due differenti giurie così composte, per la sezione Flambè Art: presidente di giuria Valerio Beltrami, presidente nazionale Amira, Piero Ferretti, imprenditore alberghiero, Arturo Fusco, presidente APCI Campania (Associazione Professionali Cuochi Italiani), Emanuela Papaccio, AIS Campania (Associazione Italiana Sommelier), Giuseppe De Girolamo, giornalista enogastronomo. Per la sezione Restaurant Service Skills: Enzo D’Adamo, fiduciario della sezione Amira Formia e presidente di giuria, Pasquale Brillante, maestro dei vini della sezione Amira napoletana, Mario Volpe, F&B Manager dell’Hotel Excelsior di Napoli, delegato regionale dell’AIFBM (Associazione Italiana FoodBeverage Manager) e il prof. Renato De Simone. Il Concorso, coordinato dal Gran Maestro della ristorazione Flavio Amirante, è stato condotto dall’addetto stampa della sezione campana Nello Ciabatti. La supervisione è stata curata dal Grande Maestro della ristorazione Mario Golia e dal segretario Massimo Marchini. Gli alunni, durante le competizioni, si sono esibiti con il supporto tecnico dei Referenti Amira dei Campi Flegrei, Vincenzo Aulitto e Giuseppe Gaudino e dal socio Pietro Cacciapuoti. Gli alunni, durante le competizioni, si sono esibiti con il supporto tecnico dei Referenti Amira dei Campi Flegrei, Vincenzo Aulitto e Giuseppe Gaudino e dal socio Pietro Cacciapuoti. Hanno collaborato al buon esito dell’evento i soci Amira Mariangela Borrelli, Vincenza Amato, Michele Costanzo, Michele Autiero e Valerio del Giudice, referente Amira Benevento. L’Assessore alla Semplificazione Amministrativa e al Turismo della Regione Campania Felice Casucci, non avendo potuto partecipare per impegni pregressi, ha inviato una nota, letta dal conduttore, nella quale si complimentava per l’iniziativa che “celebra non solo la nostra cucina di eccellenza ma anche l'impegno nella preparazione delle nuove generazioni che guideranno l’ospitalità gastronomica. Infatti, l'Assessorato al Turismo si riconosce pienamente nello spirito di questa iniziativa, che è in perfetta coerenza con i principi che hanno ispirato le azioni del nostro Piano strategico regionale”. Presenti altre associazioni di categoria del settore Turistico Alberghiero e Ristorazione, operatori del settore, ristoratori, giornalisti, TV locali, ed i fotografi Mario Zifarelli, Pino Attanasio e Vito Cerbone. Tra gli ospiti il socio onorario Rosario Lopa, portavoce Consulta Nazionale per Agricoltura e Turismo, e l’attrice Susanna Mendoza. La classifica finale, per la categoria Flambé Art è risultata la seguente: 1° Classificato Giuseppe Riccio (I.P.S.E.O.A. Duca di Buonvicino); 2° Classificato Mimmo Veneruso (I.I.S. Adriano Tilgher); 3° Classificata ex aequo Deborah Mozzillo (I.P.S.E.O.A. Lucio Petronio); 3° Classificato ex aequo Emanuil Zeqiri (I.P.S.E.O.A. Ippolito Cavalcanti); 3° Classificato ex aequo Raffaele Brandi (I.S.I.S. Elena Di Savoia). La classifica finale, per la categoria Restaurant Service Skills è risultata la seguente: 1° Classificata Arianna Cuciniello (I.I.S. Adriano Tilgher); 2° Classificata Roberta Monaco (I.P.S.E.O.A. Lucio Petronio); 3° Classificato ex aequo Mariano Zerlenga (I.S.I.S. Elena Di Savoia); 3° Classificata ex aequo Noemi Giaquinto (I.P.S.E.O.A. Duca di Buonvicino); 3° Classificata ex aequo Alejandra Majano Delgado (I. Cavalcanti).
Vincitore del 1° Premio “A.M.I.R.A. School Prize” è l’I.I.S. Adriano Tilgher, che ha totalizzato il punteggio più alto, sommando i voti del Team nelle due categorie. I primi classificati sono stati premiati dal presidente nazionale Amira Valerio Beltrami, che si è intrattenuto con i ragazzi facendo per loro una demo sulle tecniche del Flambè. L’evento si è concluso con una performance del socio Amira Lino Marchese, capo- barman del Metropole Hotel Venezia, che si è esibito con alcuni cocktail. Il Presidente Valerio Beltrami ha consegnato una targa dedicata alla location ospitante “Villa Lucrezio” e i diplomi di Benemerenza ai direttori della struttura Giuseppe Fraia e Raffaele Cuccurullo, a Betty Bassolino e al capo-barman Lino Marchese. Dario Duro ha dato attestati di partecipazione agli istituti che hanno aderito al concorso con i rispettivi docenti accompagnatori: Elena di Savoia proff. Giuseppe Cimmino, Michele Autiero e Andrea Ferraiuolo; Lucio Petronio proff. Salvatore Nugnes, Sara Papaccio e Roberto Pulcrano; Duca di Buonvicino proff. Costantino Prisco e Antonio Di Pietro; Ippolito Cavalcanti prof. Gianni Amato e ass.tec. Aniello Nunziata; Adriano Tilgher proff. Luigi Di Rosa e Alfonso Buonaiuto. Anche tutti gli allievi hanno ricevuto un attestato di partecipazione. Conclusa la premiazione, gli ospiti sono stati invitati ad una degustazione di prodotti offerti dalle Aziende partner dell’evento.
Aziende:
- Nicola Cresci 4 Aziende: Salumificio Carni Mandriani, Azienda Genuino Peperone Crusco, Azienda Carpiz formaggi dell’Alto Adige, Vivandera e pomodori San Marzano biologici.
- Maurizio De Angelis: 2 Aziende: IASA Srl che produce tonno, alici, e colatura di alici località Pellenzano (SA) + La Felinese Salumi Spa di Felino (Parma).
- Luigi Del Prete Azienda Agricola Campodiluna Benevento
- Annarumma Azienda Vinicola di Felicia Annarumma Boscoreale (NA)
- Rodolfo Mollettieri Panificio Napoli
- Vincenzo Avitabile BabaRé Pompei (NA)
- Benito Di Costanzo Azienda Vitivinicola Pastorano (CE)
- Luigi Conte PasticceriaVanily Carinaro (CE)
- Ciro Poppella Pasticceria Napoli
- Saga Caffè
- Azienda Agricola Casa Barone Massa di Barone Massa di Somma (Na)
La grafica è stata curata da Diodo Growth Agency. Per le hostess Agenzia ServizieappaltiSrl. Per l’audio AudioDream Music Napoli.
